Über die Ursachen des Grünen Stars ist sich die Wissenschaft nicht einig. Bisher wurde vermutet, dass eine Durchblutungsstörung und der damit verbundene Augeninnendruck die Ursache sein könnte. Eine Studie mit Glaukom-Patienten aus der Schweiz und den USA weist jedoch auf die gestörte, entzündlich veränderte Zusammensetzung des Liquors (Augenflüssigkeit) hin. Diese ist verantwortlich für die Sehnerv-Degeneration.

Somit können verschiedene Ursachen zum Glaukom führen: Zum Beispiel auch eine Ernährungsweise mit zu viel tierischem Eiweiss und/oder raffinierten Kohlenhydraten. Risikofaktoren wie Nikotin, Alkohol, Kaffee, Medikamente und Stress wirken sich ebenfalls auf die Gesundheit der Augen aus.

Stoffwechsel-Endprodukte wie Cholesterin, Harnsäurekristalle und krankheitsverursachende Eiweissmoleküle, können über die Aderhaut eindringen, die Gefässe zu den Augen verstopfen und den Abtransport von Ablagerungen behindern.

Augenärzte raten ihren Patienten oft, dass die einzige Möglichkeit der Behandlung eine Operation oder Augentropfen sind. Da sich jedoch der Körper in einem ganzheitlichem System befindet, kann man davon ausgehen, dass die jeweilige Erkrankung nicht nur im Auge stattfindet, sondern im gesamten Körper.

Sebastian Kneipp meinte dazu: Wer einen gesunden, kräftigen Körper hat, hat gewöhnlich auch ein gutes und kräftiges Auge. Weist das Auge jedoch grosse Schwächen auf, so liegt die Ursache im Körper, auch wenn dies so nicht gefühlt wird. Ist das Auge krank, ist oft ein kranker Stoff im Körper die Ursache.

Eine sehr wichtige Voraussetzung der Gesunderhaltung unseres Körpersystems stellt eine überwiegend vegetarische, vollwertige Ernährung dar. Über die Zellen erneuert sich unser Regulationskreislauf ständig. Dieses filigrane Zusammenspiel funktioniert nur dann reibungslos, wenn unserem Körper natürliche Nahrungs-Rohstoffe zur Verfügung gestellt werden.

Eine für die Augen und den Körper gesunde Ernährung bedeutet demnach: ein überwiegender Anteil an vegetarischer Ernährung mit wenigen Milchprodukten, ein hoher Anteil an frischem Obst und Gemüse und hochwertigen kalt gepressten Ölen. Die Produkte sollten möglichst in Bioqualität konsumiert werden. Eine besonders gesundheitsfördernde Wirkung werden dabei den sogenannten sekundären Pflanzenstoffen (SPS) zugeschrieben. Fehlen sie, führt dies zu zahlreichen Stoffwechsel-Erkrankungen.

Deshalb unterstützt ein hoher Anteil an Gemüse und frischem Obst mit gezielt kombinierten Augenvitaminen bei einer Glaukom-Erkrankung die Funktion des Sehnervs, schützt vor freien Radikalen und steigert die Aufnahme weiterer wertvoller Vitalstoffe. Ausserdem wirken die SPS antimikrobiell (Schutz vor Bakterien und Viren), cholesterinsenkend, entzündungshemmend, blutdrucksenkend, und fördern die Immunabwehr.

Eine gute Basis für eine problemlose Umstellung auf eine natürliche, gesundheitsfördernde Ernährungsform lässt sich nach einem Fasten oft leichter umsetzen. Fasten für Gesunde ist eine freiwillige, begrenzte Zeit der Nahrungs-Enthaltung. Gefastet wird seit Menschengedenken aus verschiedenen Gründen.

Am besten bewährt hat das Fasten nach der Methode Buchinger, die sich aus dem Wasser-Fasten ableitet.